Mexique - Région Chiapas - Café Liquidambar type « Maragogype » en grain ou moulu

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Flatteur et élégant. Notes de praline, de miel et de fruits frais.

Ce café est torréfié quotidiennement et moulu lors de la préparation de la commande pour une fraîcheur inégalée.

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Le Maragogype est une mutation naturelle de l'Arabica dont les grains sont beaucoup plus gros que la moyenne. La plantation Liquidambar est située au Mexique dans l'’Etat de Chiapas, à environ 5 heures de piste de la route Panaméricaine, et non loin de la frontière Guatémaltèque. Au coeur de la civilisation Maya et d'un site naturel encore préservé, les caféiers sont cultivés sous ombrage sur des parcelles situées à une altitude idéale de 1500 à 1750m, pour donner le meilleur Liquidambar type « Maragogype ».

Les grains maragogypes étant plus gros que la norme il convient de ne pas les utiliser dans les machines avec moulin intégré type Jura car le rendu serait décevant.

 
Fiche technique
Type100% Arabica
MomentAprès-midi & soirée
Grand cruGrand cru
OrigineAmérique Centrale - Mexique

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Mexique - Région Chiapas - Café Liquidambar type « Maragogype » en grain ou moulu

Flatteur et élégant. Notes de praline, de miel et de fruits frais.

Ce café est torréfié quotidiennement et moulu lors de la préparation de la commande pour une fraîcheur inégalée.

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commentaires(1)
20/10/2017

Excellent

Café très doux couleur caramel, dans une cafetière à l'italienne pour tout les moment de la journée.

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