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L'utilisation du café dans la gastronomie
Les chefs du monde entier le savent bien : le café est plus qu'un simple breuvage, c'est un ingrédient gastronomique qui peut transformer une recette simple en une expérience culinaire unique. Le...Lire la suite
13/03/2023 Culture du café
Boire du café : les bienfaits sur la santé des seniors
Les seniors aiment boire une ou plusieurs tasses de café par jour. Long, expresso, à l'américaine ou à l'italienne, ces bons moments font partie d’un rituel quotidien, à la fois réconfortant et...Lire la suite
23/03/2021 Chiffres clés
Trésor de l’Afrique Orientale
Le café kenyan est renommé dans le monde entier, mais peut être ne connaissez-vous pas encore celui produit sur les flancs humides du Mont Kenya, au nord-est de la capitale Nairobi. C’est dans...Lire la suite
14/04/2015 Histoire du café
L’apport spirituel du café
De Voltaire à Gainsbourg et son célèbre « Couleur Café », le noir breuvage en a inspiré plus d’un ! Méticuleusement intégré à la routine quotidienne de Beethoven, avalé sans mesure par Balzac ou...Lire la suite
24/03/2015 Histoire du café
Le café, oui, tout en mesure
Difficile de s’y retrouver parmi les nombreuses études évoquant les effets du café sur la santé. Tantôt bon, tantôt mauvais, le débat sur ses vertus est régulièrement relancé. Alors, a-t-on raison...Lire la suite
13/01/2015 Le café et ses processus
Au berceau de l’or brun
L’Éthiopie est l’un des berceaux de l’humanité mais aussi celui de l’or brun. Sur ses hauts plateaux, à l’ombre des arbres indigènes, se cultive depuis des siècles l’Arabica, espèce botanique...Lire la suite
18/12/2014 Culture du café, Histoire du café, Nos cafés
A chacun son café
Chaque jour, le café est apprécié par des millions de personnes à travers le monde. En France, on a coutume de commander un Noisette ou un Expresso – court ou allongé – de craquer pour un Liégeois,...Lire la suite
09/12/2014 Histoire du café
La tentation d’un Moka sauvage
Le café que nous vous proposons aujourd’hui est éthiopien et provient de la région de Wallaga, au Nord-Ouest de la capitale Addis-Abeba. On le dit sauvage par son goût, mais aussi parce qu’il est...Lire la suite
15/11/2014 Nos cafés
Dans le monde, comment consomme-t-on le café ?
Infographie intéressante réalisée par Momondo sur la façon dont on boit le café dans le monde. Un tour du monde ethnologique sur la façon de boire son café. Et vous, vous le buvez comment votre café ?Lire la suite
11/07/2014 Culture du café
Le café infusé à froid
The Coffee Lovers c’est aussi des recettes pour vous faire découvrir de nouvelles façons de consommer et d’apprécier le café. En voici une qui nous vient des USA/Japon (pays des dernières...Lire la suite
23/04/2014 Nos cafés