Café du Pérou Hard Bean Bio HB en grain ou moulu
La tasse est acidulée avec un corps excellent, une bonne longueur en bouche et un léger parfum chocolaté. Ce café doux est très similaire aux cafés d'Amérique centrale.
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Les premiers plants de café ont été introduits au Pérou autour de 1760. Avec un terrain propice à son développement, le café est devenu le premier produit d'exportation du pays.
Ce café Arabica lavé de grade HB, issu de plantations sous ombrage naturel, bénéficie d’une préparation par voie humide avec séchage au soleil et tri manuel et électronique garantissant une belle fève légèrement bleutée. Son profil en tasse est doux et agréable, avec un corps excellent, une acidité légère et un parfum chocolaté. Il pousse sur des plantations situées entre 1200 et 1500m d'altitude et il est récolté d'avril à septembre.
Ce café lavé est torréfié quotidiennement et moulu lors de la préparation de la commande pour une fraîcheur inégalée.
| Type | 100% Arabica |
| Torréfaction | Claire |
| Moment | Toute la journée |
| Bio | Bio |
| Origine | Amérique du Sud |
M
Bonne amertume, café d'exception. Je l'utilise principalement en expresso
